Des huiles végétales aux agrocarburants

Présentation de la conférence

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Résumé du conférencier

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Qu’est-ce qu’une huile végétale ?

De quoi est-elle composée ?

Nous apprendrons à distinguer acides gras, triglycérides, etc… Que sont les fameux « Omegas « ?

Quelle importance ont-ils réellement en nutrition humaine ?

Qu’est-ce que ‘hydrogénation des huiles ?

Comment et pourquoi les huiles sont-elles raffinées ?

Présentation de quelques huiles végétales courantes : origine des plantes, culture, usages, transformation, problématiques environnementales, etc…

Nous parlerons des agrocarburants.

Quelques chiffres permettront de comprendre l’enjeu et le débat en question.

Le conférencier

Romain DUFAYARD

Botaniste, photographe, ingénieur agronome.

Se consacre à l’étude de la biodiversité à l’Observatoire du patrimoine naturel d’Auvergne.

http://www.terredegraines.fr/artiste/historique

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